Semana Santa: Minsa recomienda consumir pescado para fortalecer el corazón y prevenir enfermedades
INS sugiere evitar frituras y optar por pescado al horno o al vapor. Foto: Minsa.
En el marco de la Semana Santa, el Ministerio de Salud (Minsa) recomendó a la población incrementar el consumo de pescado, especialmente los de carne oscura como bonito, jurel, caballa y anchoveta, ya que su valor nutricional ayuda a fortalecer el organismo, prevenir enfermedades y promover un adecuado desarrollo en todas las etapas de vida.
Los especialistas del Instituto Nacional de Salud (INS) destacan que estos pescados son ricos en Omega-3, nutrientes esenciales que contribuyen a mejorar la salud del corazón y que, además, cumplen un rol importante en el desarrollo del organismo.
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En ese sentido, el consumo de pescado aporta beneficios en las diferentes etapas de vida. En niños y gestantes, favorece el desarrollo del cerebro, contribuye al crecimiento y ayuda a prevenir la anemia. En adultos y adultos mayores, su ingesta permite cuidar la salud del corazón, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mantener los tejidos en buen estado.
Asimismo, el pescado es un alimento de fácil digestión y versátil, adecuado para personas de todas las edades. Puede incorporarse en diversas preparaciones, como entradas, sopas o platos de fondo, lo que facilita su inclusión varias veces por semana dentro de una dieta equilibrada.
RECOMENDACIONES PARA UN CONSUMO SEGURO
El INS recomienda que el consumo del pescado sea, de preferencia, al horno, al vapor en sudados o ceviches. Además, de incluirlo en la alimentación al menos dos veces por semana, como parte de una dieta equilibrada. En esa línea, evitar frituras para conservar los nutrientes.
Para garantizar la mejor calidad y sabor, la población debe verificar siempre estas tres características antes de comprar: ojos brillantes, agallas rojas y carne firme. Asimismo, es necesario mantener la cadena de frío para prevenir riesgos a la salud.
De esta manera, el Instituto Nacional de Salud reafirma su rol como autoridad técnico-científica, promoviendo prácticas alimentarias saludables que protegen y mejoran la calidad de vida de la población peruana.
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