Día Nacional de la Papa: cada 30 de mayo celebramos a este producto oriundo del Perú
La papa se cultiva en cerca de 151 países, representa un alimento básico en la dieta de la población mundial. Se difundió en Europa después del descubrimiento de América Latina. Llegó a España entre los años 1565 y 1570 y al inicio no fue aceptada porque se le consideraba anticristiana. Dos siglos después, Europa empezó a consumirla masivamente.
Actualmente, este tubérculo es el cuarto alimento básico en el mundo, después del arroz. El Perú es el centro de mayor biodiversidad, con 100 especies y 2800 variedades de las 39oo que existen en el mundo.
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La papa es una planta originaria de los andes, los procesos de domesticación y procesamiento artesanal de su cultivo fueron realizados por las culturas prehispánicas, constituyendo la base de su dieta alimenticia.
