El reconocido cocinero Gastón Acurio, en comunicación telefónica con TV Perú brindó su felicitación a José del Castillo por el éxito de su restaurante “Isolina” que ha sido seleccionado entre los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica.

"Felicito a José porque esta es una vitrina, para Lima, para el Perú. Es la demostración más evidente que no solo en la alta cocina uno puede brillar, si no que puede encontrar en cualquier camino, en la tradición, en las cocinas regionales, en la cosina popular una oportunidad pára ser reconocido a través de nuestra cultura", sostuvo.

Gastón destacó además la evolución en el campo de la cocina que ha tenido el Perú en la última decada, y resaltó que es producto de un esfuerzo de todos los peruanos.

"Hace dies años los cocineros nos unimos, y nos enfocamos en internacionalizar nuestra gastronomía para ser un destino gastronómico importante", señaló.

El reconocido chef peruano criticó la depredación de las especies marítimas y de los bosques, que fuera de la ley dañan la riquesa nacional.

"No podemos hablar de una gran diversidad mientras nuestros bosques sigan siendo depredados", dijo.