Cuy frito

Gracias al Programa Nacional PAIS del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social, las integrantes de la Asociación de Mujeres Emprendedoras Agropecuarias (Amea) del centro poblado de Ccayarpachi se capacitaron en preparación y manipulación de la carne de cuyes.

El cau cau es, sin lugar a dudas, uno de los platos más representativos de la comida peruana popular y uno de los más consumidos. Sin embargo, en las últimas horas, se ha vuelto noticia por una peculiar calificación.