Energía y salud en el cole: recomendaciones para loncheras nutritivas
Especialistas del Minsa señalan que una lonchera equilibrada debe considerar porciones adecuadas según la edad, variedad semanal de alimentos y correctas medidas de higiene y conservación. Foto: difusión.
El Ministerio de Salud (Minsa) difundió una serie de orientaciones dirigidas a padres de familia y cuidadores para mejorar la calidad de las loncheras escolares. La entidad recordó que una adecuada selección de alimentos contribuye al rendimiento físico e intelectual de niños y adolescentes durante la jornada de clases.
La institución advirtió que el refrigerio no reemplaza las comidas principales, como el desayuno. La lonchera debe funcionar como complemento dentro de una alimentación equilibrada. En ese marco, exhortó a evitar productos procesados y ultraprocesados con alto contenido de sodio, azúcar y grasas.
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ALIMENTOS CLAVE PARA UNA LONCHERA SALUDABLE
La licenciada Lily Sandoval, nutricionista de la Dirección de Promoción de la Salud del Minsa, señaló que la lonchera escolar debe contener tres componentes básicos. “Incluir en la lonchera los siguientes grupos de alimentos: una fruta fresca, un alimento de origen animal como queso, huevo, pollo u otros y una bebida saludable baja en azúcar”, comentó. Esta combinación permite aportar energía y nutrientes necesarios para las actividades académicas.
La recomendación contempla alimentos sencillos y de fácil conservación. La fruta fresca ofrece vitaminas y fibra. Los productos de origen animal aportan proteínas de alto valor biológico. Las bebidas con bajo contenido de azúcar ayudan a mantener la hidratación sin exceder el consumo de azúcares añadidos.
PORCIONES ADECUADAS Y VARIEDAD SEMANAL
El Minsa indicó que las cantidades deben ajustarse a la edad y al nivel de actividad física del escolar. No existe una porción única válida para todos los casos. La especialista también aconsejó diversificar los alimentos a lo largo de la semana. La rotación evita la monotonía y favorece una dieta más balanceada.
La entidad subrayó la importancia de la higiene en la preparación y el traslado de los alimentos. El uso de envases limpios y seguros forma parte de la práctica de una lonchera saludable. La correcta conservación reduce riesgos sanitarios y mantiene la calidad del producto hasta el momento del consumo.
PREVENCIÓN DE LA ANEMIA Y PROMOCIÓN DE HÁBITOS SALUDABLES
El ministerio recomendó priorizar preparaciones caseras frente a productos industrializados. También sugirió incorporar frutas y verduras de distintos colores para ampliar el aporte de micronutrientes. Entre las indicaciones figura incluir alimentos ricos en hierro como sangrecita y pescados oscuros, con el objetivo de prevenir la anemia.
Asimismo, se aconsejó promover el consumo de agua pura como principal fuente de hidratación. La institución planteó moderar la presencia de arroz, pan y fideos en el refrigerio escolar. Estas acciones forman parte de una estrategia integral que incluye fomentar la actividad física diaria en niños y adolescentes.
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