Consumo de carne de cerdo en Perú se triplica y alcanza 11 kilos per cápita
El consumo de carne de cerdo en el Perú triplicó su nivel en la última década. Foto: Produce.
El consumo de carne de cerdo en el Perú continúa en ascenso y alcanzó en 2025 un promedio de 11 kilos por persona al año, triplicando su nivel en la última década. Este crecimiento responde a cambios en los hábitos alimenticios y al fortalecimiento de la cadena productiva, impulsado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) en coordinación con la Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci).
Actualmente, la carne de cerdo se posiciona como la segunda más consumida en el país. En el ámbito productivo, el Perú cuenta con una población de más de 3.6 millones de porcinos y una producción anual de 289 000 toneladas, concentrada principalmente en Lima, La Libertad e Ica, regiones que lideran el desarrollo de esta actividad.
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Si bien el 58 % de la crianza aún se realiza en sistemas de traspatio y el 4 % corresponde a producción familiar, el 38 % pertenece a crianza intensiva, la cual genera el 75 % del volumen total, evidenciando una transición hacia modelos más tecnificados y eficientes.
Este avance es resultado de diversas estrategias impulsadas por el sector, como campañas de promoción del consumo —entre ellas “Come cerdo, come sano”—, así como mejoras normativas y sanitarias.
En esa línea, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) ejecuta el Plan de Erradicación de la fiebre porcina clásica, logrando declarar 14 regiones libres de esta enfermedad.
Como parte de este proceso, el Perú ha conseguido la autorización para exportar carne de cerdo y ave a Singapur, uno de los mercados más exigentes de Asia, consolidando su posicionamiento como proveedor competitivo a nivel internacional.
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