Día del Dulce Peruano: tradicional arroz zambito destaca en ranking internacional
Día del Dulce Peruano: tradicional arroz zambito destaca en ranking internacional. Foto: Andina.
Como cada cuarto sábado de abril, el Perú celebra el Día del Dulce Peruano, una fecha que rinde homenaje a los postres tradicionales que reflejan la fusión cultural y la identidad gastronómica del país, y que no solo busca destacar aquellos sabores que han endulzado generaciones, sino también preservar un legado culinario transmitido de generación en generación.
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Abril se convierte así en un mes dedicado al sabor y la tradición, donde se revaloran recetas de antaño y preparaciones que forman parte de la vida cotidiana de los peruanos.
Esta conmemoración fue reforzada en junio de 2023 con la promulgación de la Ley n.° 31794, publicada en el Diario Oficial El Peruano, que reconoce la preparación y venta de dulces como “actividad de interés público de carácter social, económico, turístico y cultural”.
“Dicha actividad, al propiciar la generación de microempresas generadoras de autoempleo productivo en la vía pública, promueve “espacios de desarrollo socioeconómicos inclusivos a favor de la población peruana y resguardando nuestras tradiciones”, se destacó en la citada norma.
Entre los dulces más representativos del Perú destacan el suspiro a la limeña, la mazamorra morada, los picarones, el arroz zambito, este último reconocido entre los mejores postres de arroz del mundo y como el más destacado del continente americano, entre otros.
ARROZ ZAMBITO EN EL RANKING INTERNACIONAL
La dulzura del Perú vuelve a destacar a nivel mundial con el arroz zambito, incluido entre los diez mejores postres de arroz con leche del mundo y considerado el más destacado del continente americano, según el portal gastronómico TasteAtlas.
El ranking es liderado por Turquía y Tailandia, con sus tradicionales pudines de arroz fırın sütlaç y khao niao mamuang, respectivamente. En tercer lugar se ubica el phirni de la India, seguido del arroz zambito peruano, que se posiciona como el primero de América en la lista. Completan el top preparaciones como el risalamande de Dinamarca, el sholeh zard de Irán, el kheer de la India, el arroz con leche de España, el champorado de Filipinas y otra variante danesa de este postre.
Here are the top 10 rice puddings: https://t.co/BN1Oqqpup2
Rice pudding is a forced structural breakdown. You boil hard grains until they surrender their starch, naturally thickening the surrounding liquid into a heavy, dense bind.
Different cultures manipulate this base with… pic.twitter.com/7O0Sp050e6
— TasteAtlas (@TasteAtlas) April 15, 2026
¿CÓMO ESTÁ PREPARADO?
Derivado del arroz con leche, el arroz zambito incorpora chancaca, pasas y pecanas, lo que le otorga su característico color oscuro y un sabor intenso. Su nombre proviene precisamente de este tono marrón que lo distingue, convirtiéndolo en uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía peruana.
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