Brasil: restaurante peruano recibe distinción en São Paulo
El chef Edgar Villar Aldunante recibió una distinción que resalta la autenticidad y calidad del restaurante peruano más antiguo de São Paulo y su cadena de diez locales. Foto: difusión.
La Cámara Municipal de São Paulo desarrolló la ceremonia de la 28.° edición del Trofeo “São Paulo: Capital Mundial de la Gastronomía” el 24 de noviembre, en una sesión solemne donde se destacó la diversidad culinaria de la ciudad. En este evento se incluyó el reconocimiento al restaurante Rinconcito Peruano, uno de los establecimientos peruanos con mayor trayectoria en la capital paulista.
El chef Edgar Villar Aldunante, propietario del mencionado restaurante y referente de la cocina peruana en la ciudad, recibió el trofeo que resalta la calidad, autenticidad y aporte de su propuesta gastronómica. Su local es considerado el restaurante peruano más antiguo de São Paulo y cuenta con una cadena de diez establecimientos, lo que lo convierte en un referente dentro de la comunidad local y extranjera.
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UNA DISTINCIÓN QUE RESALTA EL APORTE GASTRONÓMICO
La entrega del reconocimiento se realizó a pedido del concejal Gilberto Nascimento, presidente de la Comisión Extraordinaria de Apoyo al Desarrollo del Turismo, del Ocio, de la Gastronomía, de la Hospitalidad y de los Eventos de la Cámara Municipal de São Paulo. La ceremonia reunió a representantes de distintos sectores vinculados a la cultura y al turismo.
En representación del Estado peruano, el Consulado General del Perú participó en la mesa de honor. Durante la sesión, se destacó el papel que desempeña la gastronomía del país como motor de promoción cultural, así como su presencia consolidada en el ámbito internacional. En ese contexto, se señaló la relevancia del trabajo de cocineros peruanos radicados en el extranjero y el impacto de sus propuestas culinarias en la proyección del país.
PERÚ COMO REFERENTE GASTRONÓMICO INTERNACIONAL
Durante las intervenciones se enfatizó la posición del Perú en la escena culinaria global, con especial énfasis en la variedad de insumos, las técnicas tradicionales y la innovación que caracteriza a su cocina. También se mencionó información de Promperú, que indica que el 80 % de los visitantes internacionales percibe al Perú como un destino gastronómico. Asimismo, se resaltaron los logros alcanzados por restaurantes peruanos en la lista The World’s 50 Best Restaurants, lo que refuerza el posicionamiento del país en el mapa gastronómico mundial.
Las autoridades remarcaron que estos reconocimientos reflejan el crecimiento de la cocina peruana en mercados internacionales y su contribución a la oferta gastronómica de ciudades multiculturales como São Paulo.
El Consulado General extendió una invitación a los asistentes para participar en la feria internacional Perú Mucho Gusto, programada del 5 al 7 de diciembre de 2025 en São Paulo. Este evento busca promover productos, sabores y propuestas culinarias del país ante el público brasileño y extranjero, con el objetivo de fortalecer los lazos culturales y comerciales mediante la gastronomía.
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