Un consumo excesivo de sal contribuye al incremento de la presión arterial, por ello, especialistas del Ministerio de Salud (Minsa), recomiendan reducir la ingesta de este producto con el objetivo de reducir la tensión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares que complican gravemente la salud en caso de contagio por COVID-19.

El director de Promoción de la Salud del Minsa, Alexandro Saco, dijo que al menos el 26% de las personas fallecidas por coronavirus en el Perú, sufrían de hipertensión y el 4.6% de enfermedades cardiovasculares.

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En ese sentido, resaltó que es importante seguir las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que indica un consumo máximo diario de dos gramos de sodio, que se traducen en una cucharita de sal (5 gramos) al día, tanto en forma añadida como en lo que contiene los propios alimentos.

“El sodio no solo se encuentra en la sal de mesa, sino también en las comidas y productos procesados como embutidos, cremas o sopa instantáneas, snacks, salsas procesadas, bebidas gaseosas, alimentos ahumados y enlatados", detalló.

Destacó también que las comidas procesadas e instantáneas son pobres en nutrientes. “Al comprar los alimentos es importante revisar las etiquetas de los productos y elegir alimentos con menos de 0,25 gramos de sal por ración y evitar aquellos con más de un gramo por ración”, acotó el director.

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Sugirió consumir alimentos preparados en el hogar, donde se tiene el control sobre la sal, y se utilice poco o nada. Dijo que, si desea salir a comer fuera de casa, solicite que no le añadan sal a su comida o si es posible pida opciones bajas en sal.

“Tener una alimentación saludable con poca cantidad de sal, significa consumir alimentos de origen natural que contienen sodio en su composición y en cantidades necesarias para nuestro organismo. El sobreagregado de sal como condimento y/o conservante de muchos alimentos envasados suma una cantidad innecesaria y perjudicial para la salud”, advirtió.

Cabe destacar que según la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (Endes) 2019, el 14,1% de personas de 15 y más años padecen de hipertensión arterial. La cifra se incrementa de manera elevada en las personas de 60 años y más que alcanzan un 32.7%, siendo los hombres más afectados que las mujeres.