Dulces limeños
Sucedió en el Perú presenta un especial sobre la historia de los dulces y postres limeños.
Desde hace algunos años, nuestro país vive un boom de la gastronomía, que no solo abarca nuestra comida sino que también se extiende a nuestros postres y dulces.
En este programa, hablamos de repostería, de la historia de los principales postres y dulces peruanos en general pero, de manera más particular, de los dulces limeños. Veremos cómo surgieron, a partir de la creatividad de quienes los preparaban y de la asimilación de ingredientes y dulces que llegaron de diversas partes del mundo y fueron adaptados a nuestro medio.
Realizamos un recorrido por el contexto en el cual se crearon, se recrearon y se enriquecieron esos dulces que ahora disfrutamos tanto, como los picarones, el arroz con leche, la mazamorra, el turrón.
Hablamos también de algunos que ya se están olvidando como el ranfañote o el zanguito. Tenemos entre nuestras entrevistadas a las grandes expertas en repostería Marisa Guiulfo y Sandra Plevisani y a las investigadoras Rosario Olivas e Isabel Álvarez.