Con Sabor a Perú

Aprende a cocinar un rico tallarín con mariscos

El chef Israel Laura se dirigió hasta el Callao y aprovechó la oportunidad para preparar un delicioso tallarín con mariscos en Con sabor A Perú.

Para este plato se necesitará los siguientes ingredientes:

  • Pescado
  • Cangrejo
  • Caracoles, choritos, conchitas, almejas y yuyo
  • Cebolla
  • Tomate maduro
  • Ají amarillo
  • Culantro
  • Cebolla china

Para el aderezo

  • Ají amarillo molido
  • Ajo laminado
  • Chicha de jora
  • Culantro

Preparación

Primero se filetea el pescado, luego, para que tenga más sustancia, lo ponemos al preparado para hacer un chilcano. Siguiendo con la preparación, se saltea el langostino con sal y pimienta y ajo limado. 

¿Quieres ver cómo queda este plato? Mira los toques finales aquí:

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